Le vignoble

Un bourgogne épineuil, ou plus simplement un épineuil, est un vin rouge ou rosé (clairet) de Bourgogne. Il s'agit d'une dénomination géographique au sein de l'appellation d'origine contrôlée bourgogne.
Son aire de production s'étend sur la commune d'Épineuil, dans l'Yonne. Il s'agit d'un des vignobles de la Basse-Bourgogne (plus récemment appelée Grand Auxerrois). La superficie de production est approximativement de 85 hectares ces dernières années.
La dénomination est limitée à la commune d'Épineuil. La colline d'Épineuil fait face à Tonnerre, sur la rive droite de l’Armançon, affluent de l’Yonne. Le vignoble épouse les versants escarpés de la colline et du vallon entre 140 m et 265 m d’altitude. Il est orienté vers le sud-est, le sud, le sud-ouest et le nord-ouest

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www.vins-bourgogne.fr